【「待合室から医療を変えようプロジェクト」リーダー　河内文雄（医療法人社団以仁会理事長）】

　医食同源という言葉があります。主として漢方の領域で用いられ、若干のうさんくささも伴うことから、その言葉を知ってはいても、普段から意識して生活しているという人はあまりいないのではないかと思います。しかし、急性疾患であれ慢性疾患であれ、患者さんは「この病気は、何を食べればいいですか？」と判で押したように質問してきます。

　つまりそれだけ、医療と食事の密接な関係を無意識のうちに感じ取っておられるのでしょう。事実、待合室に置いてあるさまざまなパンフレットの類も、写真の載った料理レシピが真っ先になくなります。前回、待合室を「学びの場」として有効利用することについて書きました。「学びの場」という観点からは、やはり病気の説明などのウエートが大きくなるとは思いますが、病気に応じた実践的な料理番組の配信なども、けっこう評価は高いのではないかと思います。

　実は私も急性膵炎で入院したことがあり、退院後の食事療法に難儀したことがあります。食べる側の私も参りましたが、食事を作る家族はもっと大変だったようです。膵炎食は非常に制限が多いので、その範囲内で飽きないようにさまざまなメニューを考えることは、素人には大変な作業だっただろうなと（今になると）思います。

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