「医療・介護施設と自宅をつなぐ配食」などを紹介
厚生労働省が参考事例集を公表
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厚生労働省が公表した在宅の高齢者を支援する配食事業に関する参考事例集
在宅の高齢者を対象にした配食事業を巡っては、カロリーや塩分、栄養バランスを考慮した「病院食」を届ける医療機関がある一方、民間の業者によってはカロリー計算を行わずに調理したり、利用者が腸管出血性大腸菌O157などによる食...
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