農林水産省は14日、利用者の身体状況に合った介護食品を選ぶための「早見表」の素案を、「介護食品のあり方に関する検討会議」の「認知度向上に関するワーキングチーム」（WT）に示した。WTではその作成を了承。今後、「早見表」の具体的な内容などについて検討を開始する方針だ。【ただ正芳】


　農水省の提案では、現状ある介護食品を、硬さや粘度などに基づき、「介護予防のための食」や「弱い力でかめる」「歯ぐきでつぶせる」「舌でつぶせる」「ゼリー状」などに分類。その上で、食事摂取量や体重、嚥下の状態などに関する...