農林水産省の「介護食品のあり方に関する検討会議」の初会合が1日、開かれた。会合では農水省が、最初に介護食品の定義について検討した上で、認知度向上や普及の方法などについても順次検討していくとする会議の進め方を提示した。


　同会議は、今年7月、農水省内の有識者会議「これからの介護食品をめぐる論点整理の会」が、▽介護食品の定義の明確化▽高齢者の栄養に関する理解の促進▽介護食品の普及と提供方法▽介護食品の利用に向けた社会システムの構築―の論点を...